LandGenuss

Das Magazin serviert Ihnen zahlreiche bodenständige, regionale und saisonale Rezepte, die zum Nachkochen und In-Erinnerungen-schwelgen anregen. Die Redakteure besuchen die Menschen vom Lande, stöbern die besten, auch verloren geglaubten Rezepte auf, treffen sich zum Kaffeeklatsch mit den Tortenbäckern der Hofcafés und verraten Ihnen, warum Omas Rotkohl immer so besonders gut schmeckt.

Leicht & lecker

LOW-CARB-GERICHTE • Dass eine kohlenhydratarme Ernährungsweise nicht bedeutet, auf Genuss verzichten zu müssen, beweisen wir Ihnen mit sieben leckeren Gerichten. Guten Appetit!

Das Ernährungskonzept unter der Lupe • Was steckt eigentlich hinter einer kohlenhydratarmen Ernährungsweise? Wir beantworten die wichtigsten Fragen, nennen Alternativen für kohlenhydratreiche Zutaten und zeigen auf, welche Produkte Sie nutzen sollten

Die Top-10-Basiszutaten, die Sie für eine Low-Carb-Ernährung im Haus haben sollten

DIE LOW-CARB-PYRAMIDE

DETOX-GETRÄNKE • Diese Smoothies und Drinks sind echte Fitmacher – besonders, wenn Pseudogetreide mitmischt. Lassen Sie uns anstoßen – auf Ihre Gesundheit!

Schlagkraft fürs Herz • Das Tückische an Herzproblemen ist, sie kommen auf leisen Sohlen daher. Bemerkt werden sie meist erst, wenn sie akut sind. In ihrem Buch „Starkes Herz“ verraten die Ernährungs-Docs, wie richtige Ernährung vorbeugen kann

Winterzeit – Grippezeit

VEGETARISCH • Die Gerichte aus unserer Heimat bleiben für immer in unserem Herzen. Sie wecken Erinnerungen und sorgen für ein wohliges Gefühl. Madeleine und Florian Ankner stellen Ihnen fünf ihrer Leibspeisen vor

Kartoffeln • Die Kartoffelpflanze zählt zu den Nachtschattengewächsen und stammt ursprünglich aus Südamerika. Wie vielfältig ihre Knollen in der hiesigen Küche Verwendung finden, können Sie auf den folgenden Seiten entdecken

Winterliche Gartenarbeit • Unser Experte Ian Spence führt Sie durchs Gartenjahr. Er verrät, was zu welcher Zeit in Ihrem Garten zu tun ist, um pure Gartenfreude zu erleben

HACKFLEISCH • Wir gestehen: Wir sind große Hackfans. Wenn es Ihnen genauso geht, dann kommen unsere Ideen für herzhafte Gerichte aus unterschiedlichen Hackfleischsorten gerade recht. Probieren Sie selbst!

Das Elsass • Fachwerk, Sauerkraut und Hauben – das sind schlechthin die Symbole des Elsass. Es gibt natürlich noch viel mehr zu entdecken, zum Beispiel köstliche Weine und sagenhafte Burgen. Wir statteten dem Elsass einen Besuch ab

Zu Besuch in Eguisheim • Wir sprachen mit Winzer Arnaud Baur, der das Familienunternehmen erfolgreich fortführt, über Crémant, seine Kindheit und das Elsass

Würzige Ofenschlupfer • Wenn es in der Küche verführerisch duftet, laufen Gemüsegratin, Backkartoffel und Schupfnudelauflauf im Backofen zur Höchstform auf. Das Beste: Sie benötigen jeweils nur fünf Zutaten, die restlichen haben Sie in der Vorratskammer

ERSTKLASSIG • Wollten Sie auch schon immer einmal einem Sternekoch in die Töpfe schauen? Nun ist es so weit, Christoph Rüffer lüftet das Geheimnis seiner Lieblingsrezepte

ZITRUSFRÜCHTE • Probieren Sie unsere außergewöhnlichen Kreationen mit Grapefruits, Mandarinen & Co. zu Nudeln und Jakobsmuscheln, im bunten Couscoussalat, auf Steak-Sandwiches oder in Kombination mit Lammfleisch!

INTUITIV ESSEN • Der eigene Körper ist der beste Kompass für ein gesundes Essverhalten. Wer also auf seine Intuition vertraut und die Tipps und Rezepte von Ernährungsexpertin Dr. Dania Schumann beherzigt, ist auf einem guten Weg

Die Erde funkt SOS • „Nur noch kurz die Welt retten…“, summte sich einst Tim Bendzko in unser Ohr. Was wir dazu beitragen können, weiß Nachhaltigkeits-Expertin Georgina Wilson-Powell

MOHN • Die feinkörnige schwarze Saat mit dem...