LandGenuss

Das Magazin serviert Ihnen zahlreiche bodenständige, regionale und saisonale Rezepte, die zum Nachkochen und In-Erinnerungen-schwelgen anregen. Die Redakteure besuchen die Menschen vom Lande, stöbern die besten, auch verloren geglaubten Rezepte auf, treffen sich zum Kaffeeklatsch mit den Tortenbäckern der Hofcafés und verraten Ihnen, warum Omas Rotkohl immer so besonders gut schmeckt.

Rustikaler Genuss

Wie auf der Berghütte ALPENKÜCHE • Wer nicht selbst auf eine Almhütte wandern kann oder mag, holt sich den Hüttenschmaus einfach nach Hause. Mit Schmarren, Knödeln und mehr geht es auch im heimischen Esszimmer richtig rustikal zu

FRISCHE ERNTE Pfifferlinge • Das Gold des Waldes reckt nun endlich wieder sein Köpfchen zwischen den Baumwurzeln hervor. Wir können es kaum erwarten, uns unsere Körbe zu schnappen und in die Pilze zu gehen – kommen Sie doch einfach mit!

GartenwissenWenn der Garten golden strahlt • Unser Experte Ian Spence führt Sie durchs Gartenjahr. Er verrät, was zu welcher Zeit in Ihrem Garten zu tun ist, um pure Gartenfreude zu erleben

Leckerer Herbstbote KÜRBIS • Gefüllt, gebacken, als Nudelgericht oder im Salat – das Saisongemüse ist eine echte Bereicherung. Jetzt erleben Sie Hokkaido-und Butternusskürbis so lecker wie nie zuvor!

Das perfekte Weihnachtsgeschenk

5-ZUTATEN-GERICHTE Leckeres aus dem Suppentopf • Deftig, wärmend und unglaublich köstlich sind unsere drei Suppen und Eintöpfe, für die Sie jeweils nur fünf Zutaten neu einkaufen müssen, die übrigen haben Sie nämlich garantiert ohnehin zu Hause

Auf dem KÄSEGIPFEL • Goldgelb, zart schmelzend und feinwürzig – beim Gedanken an Käse wird uns sofort warm ums Herz! Freuen Sie sich auf acht unwiderstehliche Genussideen sowie wertvolle Tipps & Tricks rund um das vielseitige Milchprodukt

Einfach & gelingsicher BROT BACKEN • Aus gutem Mehl und mit Körnern, Kartoffeln und mehr entstehen in der heimischen Backstube Brote, die denen vom Bäcker Konkurrenz machen. Lassen Sie sich von der Backlust anstecken!

BROT BACKEN Gut zu wissen! • Wir verraten Ihnen, was es bei der Zubereitung selbst gebackener Brote zu beachten gilt. So werden Sie zum Backprofi

Gutes im Glas EINMACHEN • Ob als Brotaufstrich oder Würzzutat, diese Mus-Varianten und Pasten sind perfekt, um den vollmundigen Geschmack der Herbsternte auch an kalten Tagen zu genießen

EINMACHEN Gut zu wissen! • Wir verraten, was Sie wissen sollten, damit Sie Ihre Obstund Gemüseernte für kalte Tage haltbar machen

GESUNDER GENUSS Was hilft bei Osteoporose? • Ein gesunder Lebensstil kann dabei helfen, dem unliebsamen Knochenschwund im Alter entgegenzuwirken. Wie das gelingt, verraten Dr. Helge Riepenhof und Holger Stromberg in ihrem Buch „Gemeinsam gegen Osteoporose“

Gesundheitswissen Bluthochdruck • Unser Experte Dr. Heinz-Wilhelm Esser kennt sich mit Krankheiten aus und verrät, wie sie gelindert werden können

Auf Genusstour WEINGÜTER ERLEBEN • In den Steillagen an der Mosel, im Pfälzer Zellertal und am Bodenseeufer spürten wir prächtige Weinberge auf. Ihren Winzern statteten wir einen Besuch ab und nun finden sich köstliche kulinarische Souvenirs in unserem Gepäck. Genießen Sie sie mit uns!

Lust auf das Beste vom Land?

Herzhaft geschmort GUTES FLEISCH • Ran an den Bräter! Wenn die Tage kürzer werden, machen wir es uns drinnen gemütlich und geben feinstem Filet, Braten, Keulen und Co. viel Zeit, um köstliche Aromen zu entwickeln und schön zart zu werden

GERICHTE AUS DER KINDHEIT Gutes mit Blätterteig • In jeder Ausgabe erfahren Sie, welche Gerichte uns schon von Kindesbeinen an begleiten. „LandGenuss“-Fotografin Kathrin Knoll erzählt Ihnen hier, welche Erinnerungen sie mit diesen vier Blätterteiggerichten...