Chefkoch

Das Beste aus Chefkoch.de! Die beliebtesten Rezepte von CHEFKOCH.de, ausgewählt, von Profis nachgekocht und dabei fotografiert. Das erste Kochmagazin, das von seinen Rezepten sagen kann: Das schmeckt wirklich!

Was gibt's heute bei Jhnen zu essen?

Rezeptübersicht

Ab ins Körbchen • Eine raffinierte Idee, die Gäste beeindruckt! Richten Sie den Salat doch mal im Käsekörbchen an. Das wird natürlich auch verspeist und passt ideal zum frischen Tomatensalat mit Mozzarella und Schinken

Clever planen, lecker essen • Wir achten auf einen kleinen Einkauf und Saisonalität. So wird's automatisch günstig und schnell in der Zubereitung. Motto: Easy gemacht und wunderbar köstlich

GRÜNE SEITE Local Exotics FOLGE 4

DIE NEUE OFENMODE • Bunt belegt, hauchzart und knusprig, einfach köstlich: Mit Flammkuchen liegen Sie jetzt bei allen genau richtig

HEISS GELIEBT • Bitte alle an den Tisch! Dampfende Nudelaufläufe stehen bereit, uns satt und glücklich zu machen. Ob mit Lachs und Spinat, Tortellini und Bacon oder Gemüse – alle sind von viel leckerem Käse gekrönt

Zaubertrunk bei Schnupfen • Die Beeren enthalten jede Menge Vitamin C und versorgen uns mit Kalium, Folsäure, Eisen und Flavonoiden. Das verjagt die Viren im Nu. Dabei schmeckt der süß-fruchtige Drink Klein und Groß

Genau mein Typ • Nach der ayurvedischen Gesundheitslehre gilt Nahrung als Heilmittel, das Störungen, regulieren kann und den Körper ausbalanciert – je nachdem welcher Dosha-Typ dominiert. Für uns Grund genug, die leckeren Rezepte zu probieren! Experte und Ayurveda-Chefkoch Sascha Weber erklärt die Grundlagen

ROTE BETE im Kommen • Jetzt im September kommt die neue Ernte auf den Markt – die gesunden Knollen begeistern hauchfein gehobelt als Carpaccio oder wie hier gebacken im Salat

NUR ZEHN SCHRITTE • So einfach kann es gehen: Folgen Sie der bebilderten Anleitung und erhalten ein herrlich duftendes Kuchengeschenk aus Mürbeteig, viel Frucht und Leckerer Puddingcreme

Comeback des Jahres • Jetzt bescheren uns knackige Äpfel wieder das süße Leben pur. Ob im Whiskeyteig kross ausgebacken, verführerisch geschichtet oder von vielen leckeren Streuseln gekrönt

ECHT Gut in Form • Es ist mal etwas anderes, mit Kürbis zu backen. Die leicht süßen Brötchen sind fein für Brunch und Buffet. Besonders originell wegen ihrer Optik

Sonntagsessen • Fleisch essen viele nicht mehr so häufig – aber wenn, dann darf es auch ein schöner Klassiker sein: Rinderrouladen verwöhnen aufs Feinste. Hier saisonal mit frischen Pilzen gefüllt. Die Waldbewohner schenken zusätzlich Aroma. Am besten klappt das Gericht in einem Bräter

WAS MACHE ICH MIT Steckrüben? • Gourmets bejubeln das gesunde Gemüse längst und experimentieren damit – zwei wunderbare Ergebnisse von unseren Chefköchen finden Sie hier: mal pur und knusprig, mal köstlich mit Kartoffeln kombiniert

BAYERNS BESTE • Auf Chefkoch bildet sich die gesamte Vielfalt der bayerischen Küche ab. Hier zeigen wir wunderbare Beispiele dafür, etwa deftige Fleischpflanzerl (Frikadellen) mit Kartoffelsalat. Von Klein bis Groß: Hier geht's los!

TUGENDHAFT • Aus der Not haben die Bayern eine kulinarische Entdeckung gemacht und mit überreifem Käse eine echte Spezialität gezaubert: Obatzda. Welche Käsesorten sich dafür eignen, sehen Sie hier

AUF GUTE NACHBARSCHAFT • 52% der nachbarn greuen sich über einen Kuchen ader andere selbst gemachte Soeuseb aks Dankeschön

FOODWEEK 10.–16. 10.

50 Jahre Liebe zum Kochen

Welches Rezept im September auf Chefkoch.de besonders beliebt ist? • Flammkuchen! Hier im Heft auf S. 18

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Vorschau

ECHT FEIGE • Im Glas verleiht die Frucht dem Rumdrink einen spätsommerlichen Twist. Genau richtig zum Ausklang eines schönen...